Prijava / Registruj se
  • Moja lista želja
  • uporedi
Majstor za pivo
0 art.
0 00 DIN

Cart

Vidi korpu Prazna korpa
  • Korpa je prazna.

RADNO VREME

PON-PET 09-17h

PODRŠKA 0117280127

facebook
twitter
instagram
  • NASLOVNA
  • KAKO DO PIVA?
  • BEER SHOP
  • PRIBOR I KOMPLETI
    • Kompleti

      Klikni na komplete,
      izaberi jedan i iskoristi
      povoljnije cene

    • Speidel BraumeisterSpeidel Braumeister
    • Pribor
      • Higijena
      • Mlevenje
      • Kuvanje
      • Hlađenje
      • Fermentacija
      • Merenje
      • Točenje
      • Majice
    • IzdvajamoIzdvajamo

      Pivski fermentor
      1505 din

  • SASTOJCI
    • Pivski slad
    • Hmelj
    • Pivski kvasac
    • Dodaci
  • SETOVI
    • Pivski starter setovi
  • FAQ
  • PIVSKI BLOG
  • KONTAKT
Početna / Pivski setovi / Pivski starter setovi / Majstorski Pale Ale all grain set
Out of Stock!

Majstorski Pale Ale all grain set

All grain setovi su prava stvar za sve koji su već izvežbali osnovne procese i mogućnosti sa starter setovima, i odvažili bi se na korak dalje. U njima su sadržane tačne količine (nesamlevenog) slada, precizno izmereni hmelj, kao i adekvatna količina kvasca i ostalih dodataka za jedno kuvanje od 20l piva. Takođe dolaze sa detaljnim uputstvom za pripremu. Prvi korak je uvek mlevenje slada, koje podrazumeva samo lomljenje opne svakog pojedinačnog zrna, a ne fino mlevenje kako biste možda pomislili. U te svrhe, savršen pratilac All grain setova je ručni mlin za slad za kućnu upotrebu. Oprema koju preporučujemo uz ovaj set sastojaka je napredni komplet za pivo.

Sadrži:

– slad u zrnu

– hmelj u peletima

– selekcionisani pivski kvasac

Šifra proizvoda: 40113 Kategorije: Pivski profi setovi, Pivski setovi, Pivski starter setovi, Sastojci Oznake: Ale pivo, beer, domace, domaće pivo, ejl, hmelj, hoppy, ječmeni slad, kako napraviti domaće pivo, kućno pivo, kućno pravljenje piva, kvasac za pivo, Pale Ale, pivo, pivski hmelj, pivski set, pivski slad, pivski starter set, suvi pivski kvasac, svetlo
  • Opis
  • Dodatne informacije
  • Pitanja
  • Recenzije (0)

Opis

Sadrži:

– slad u zrnu

– hmelj u peletima

– selekcionisani pivski kvasac

PRIBOR

Napredni komplet za pivo
Velika gusta cediljka ili gaza za ceđenje

VREME PRIPREME

– ukomljavanje: 1h15m
– kuvanje: 1h

  1. PRIPREMA

Za svaku kućnu pripremu piva čistoća je osnovno pravilo. Sav pribor treba dezinfikovati sredstvom za dezinfekciju.
Za Chemipro OXI sredstvo procedura je sledeća: u veću posudu (šerpa, fermentor) sipaj 4 litra vruće vode i 4 kafene kašičice sredstva za dezinfekciju. Sav pribor koji dolazi u kontakt sa pivom stavi u posudu i drži ga u njoj 4 do 5 minuta. Naknadno ispiranje vodom nije potrebno (sa ovim sredstvom). Ukoliko koristiš neko drugo sredstvo za dezinfekciju, pažljivo pročitaj uputstvo.

  1. UKOMLJAVANJE

U metalnom loncu prokuvaj 18 litara vode sa česme, i ostavi da se ohladi do nekih 66°C. Sipaj slada koji si prethodno samleo. Sledećih sat vremena održavaj temperaturu na 66°C (izmeriš temperaturu, skloniš sa ringle i poklopiš, vratiš na ringlu…). Promešaj sadržaj svakih 15 minuta.

  1. CEĐENJE-ISPIRANJE

Sadržaj procedi kroz cediljku (ili gazu) u drugi sud. Zaostali trop u cediljci isperi sa 6 litara vruće vode (prethodno prokuvane, pa ohlađene do 78°C). Ispiranje možeš da vršiš i iz dva puta po 3 litra. Proceđeni sadržaj takođe dodati u drugi sud, a trop ili treber iz cedaljke odstraniti. Treber je inače veoma tražena stočna hrana. U međuvremenu isperi lonac i u njega vrati sav proceđeni sadržaj.

  1. KUVANJE

Sadržaj zagrevaj do ključanja. Čim počne da ključa, dodati 25 g hmelja Ahtanum. Promešati sa vremena na vreme. Obrati pažnju da ključanje ne bude suviše intenzivno pa da dođe do kipljenja. Dodaj po 14, 12 i 10 g hmelja Ahtanum na 15 minuta od početka ključanja, 50 minuta i 55 minuta. Svaki put posle dodavanja hmelja, promešaj sadržaj. Ukupno ključanje treba da traje 60 minuta. Nakon isteka ovog vremena sadržaj se opet procedi kroz cedaljku ili gazu u čistu posudu kako bi se odstranile mrvice hmelja.

  1. HLAĐENJE

U čistoj, dezinfikovanoj čaši izdvoj 1 decilitar tečnog sadržaja (sladovine) i ohladi na 25°C. U ovu ohlađenu sladovinu dodaj ceo sadržaj kvasca sa oznakom Safale US-05 i ostavi 30 minuta da miruje. U međuvremenu sva sladovina treba da se u što kraćem roku ohlade do 20 stepeni. Hlađenje se vrši tako što posudu u kojoj je sladovina staviš u još veću posudu (kadica, kada) u kojoj je hladna voda i led (drugim rečima napraviš vodeno kupatilo).

  1. FERMENTACIJA

Kada se sladovina ohladi odvoji je od taloga na dnu i bistri sadržaj prenesi u fermentor. To je najbolje vršiti preko čiste veoma guste cediljke i uz što je moguće sporije točenje kako bi se sladovina aerisala. Promešaj još nekoliko minuta radi aeracije. Ako imaš areometar, napuni menzuru do 2/3 sladovinom preko slavine a zatim izmeri gustinu. Areometar bi trebalo da pokazuje početnu gustinu od 1.050. U fermentor zatim dodaj pripremljeni kvasac i promešaj. U vrenjaču na poklopcu fermentora sipaj čiste, predhodno prokuvane vode do naznačene crte. Fermetor dobro zatvori i proveri da je nivo vode u vrenjači pomeren, što je znak da je fermentor dobro zatvoren. Ostavi ga na temperaturi od 18-22°C da miruje 7 dana.

  1. FLAŠIRANJE I ODLEŽAVANJE

Nakon 7 dana, ako je izmerena gustina piva ista dva dana za redom (oko 1.014), znači da je vrenje završeno. Posle isteka ovog vremena u 1,2 decilitra prokuvane vode dodaj 200 grama šećara (dekstroze) i dobro rastvori. Ovaj rastvor dodaj u pivo. Drugi način, precizniji, je da 200 g podeliš na broj flaša i šećer sipaš direktno u čiste i suve flaše a zatim preko sipaš pivo, lagano da se ne uzburka talog sa dna fermentora, i odmah ih zatvaraš. Flaše puniš do 4-5 cm od vrha (ne treba da budu pune do samog čepa).  Flaše držati na temperaturi od 18-22°C (sobna temperatura) miniumum 10 dana. Zatim flaše vratiti u hladan prostor od 4 stepena. Tu flaše treba da stoje minimum 10 dana. Nakon isteka ovog vremena, možeš da počneš sa uživanjem u pivu!

Napomene uz porudžbinu

Težina 4.7 kg
* Unesi upit ovde
* Upiši svoje ime
* Unesi svoju e-mejl adresu
* Unesi broj telefona

There are no reviews yet

Would you like to submit yours?

Be the first to review “Majstorski Pale Ale all grain set” Odustani od odgovora

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

*

*

 

2.150,00 DIN

Nema na zalihama

Podeli

Share on:

facebook
twitter
google
pinterest
SVET I PIVOposted by Majstor Za Pivo
Lična karta hmeljaposted by Majstor Za Pivo
Smernice za izbor sirovinaposted by Majstor Za Pivo
Mali pivski rečnik 3/3posted by Majstor Za Pivo
mali pivski rečnik 2/3posted by Majstor Za Pivo
Mali pivski rečnik 1/3posted by Majstor Za Pivo
Pivski kvasci i kako ih čuvatiposted by Majstor Za Pivo
Slatki tekst o kiselim pivimaposted by Majstor Za Pivo
Uparivanje piva i muzikeposted by Majstor Za Pivo
Tradicija manastirskih pivaposted by Majstor Za Pivo

Recent comments

Avatar

Molim vas .. dal mogu biti kontaktiran kad vam stignu nove zalihe....

posted in Mali vodič za pivarske početnike
from Aleksandar savic
Avatar

Da li je to kurs-obuka proizvodnje piva i koliko košta?

posted in Privatno: Pivska ekspedicija – kurs o pivu
from Dragan
Avatar

Sta se desava ukoliko je temperatura sladovina veca od 20 stepeni kada...

posted in 35 minuta posla + malo strpljenja = uživanje u 20 litara piva
from Aleksandar
Avatar

Postovani, Posle flasiranja pivo se cuva dve nedelje na sobnoj temperaturi (20C)...

posted in Kako napraviti domaće pivo – video
from stevan.seckovic
brcony 75

Izuzetno crno pivo, pravim već godinama pivo od starter setova ali ovo...

posted in Privatno: London Porter pivski starter set
from brcony 75

Arhive

  • oktobar 2019
  • avgust 2019
  • jun 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mart 2019
  • februar 2019
  • avgust 2014
  • jun 2014
  • april 2014
  • februar 2014
  • januar 2014
  • decembar 2013
  • novembar 2013
  • septembar 2013
  • jun 2013

Kategorije

  • Kraft pivarstvo
  • Kućno pravljenje piva
  • Oprema za pivo
  • Pivski citati
  • Sastojci za pivo
COPYRIGHT 2014 - MAJSTOR ZA PIVO - SPHERE DOO BEOGRAD

NASLOVNA // KUPOVINA // FAQ // KONTAKT

PAŽNJA! OTKRIVAMO TI TAJNU PRAVLJENJA PIVA!

popup-image

Bilo preko on-line shopa ili kod nas u lokalu, Majstor Za Pivo ti nudi sve neophodne sastojke i recepture da napraviš svoje pivo. I ne samo to, kod Majstora možeš da svratiš i degustiraš vrhunska kraft piva, ili da ih kupiš za poneti. Nudimo ti takođe da uz asistenciju Majstora napraviš svoje pivo kod nas u lokalu, na Braumeisteru.

Ako želiš da budeš u toku sa dešavanjima - skupovi, kursevi, novosti iz sveta piva - upiši svoj mejl ispod.